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Mi nombre es Guillermo

Nací en Málaga, España, el 7 de junio de 1977. Cursé estudios de Farmacia y, posteriormente, Nutrición en la Universidad de Granada, con estadías en Inglaterra, Irlanda e Italia. A finales de la pasada década, obtuve mi doctorado cum laude bajo la tutela del Dr. José Mataix Verdú, quien es considerado por la comunidad científica como el Padre de la Nutrición Moderna.

He sido autor y editor de varios libros sobre distintas áreas de la Nutrición y la Alimentación, abarcando temas como la nutrición infantil, el aceite de oliva, y la alimentación mediterránea, entre otros. Todo esto me ha llevado a ser considerado hoy en día como uno de los referentes iberoamericanos en materia de Nutrición.